मुंबई, 15 जनवरी, (न्यूज़ हेल्पलाइन) रोजमर्रा की भागदौड़ भरी जिंदगी में कभी-कभी पौष्टिक खाना पीछे छूट जाता है। जाने-माने अनाज की सलाखें, चीनी के साथ मूसली, सादा सफेद ब्रेड आदि हमारे नाश्ते की दिनचर्या का हिस्सा बन गए हैं - खाने में मज़ेदार और बेहद सुविधाजनक, लेकिन अस्वस्थ भी!
हालांकि, नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। यह आपको ताजी ऊर्जा के साथ काम और काम करने के लिए तैयार करता है और उत्पादकता के अधिकतम स्तर को सुनिश्चित करता है। जैसे, एक नाश्ता जो स्वस्थ, तृप्त और पोषक तत्वों से भरा हो, ठीक वही है जो आपको अपने दिन की शुरुआत के लिए चाहिए।
सामग्री :
1/2 कप मूंगफली- हल्का भूना और पानी में भिगोया हुआ
अदरक की एक छोटी गांठ- बारीक कटी हुई
कुछ हरी मिर्च- बारीक कटी हुई
पानी - लगभग 1 कप
1/2 कप बेसन (बेसन)
1/2 कप चावल का आटा
स्वादानुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)
1 छोटा चम्मच जीरा (जीरा)
तेल
कटी हुई सब्जियां-प्याज, टमाटर और धनिया (खाना बनाते समय डोसा में डालने के लिए, वैकल्पिक)
थोड़ा नमक और मिर्च पाउडर (सब्जियों पर छिड़कने के लिए)
तरीका :
एक मिक्सर जार लें और उसमें 1/2 कप मूंगफली (हल्के से भुनी हुई और पानी में भीगी हुई), बारीक कटी हुई अदरक, कटी हुई हरी मिर्च और लगभग 3/4 कप पानी डालें और एक चिकना घोल बनाने के लिए पीस लें। बैटर में 1/2 कप बेसन, 1/2 कप चावल का आटा, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/4 कप पानी डालें और एक बार फिर पीस लें। चिकनी स्थिरता। डोसा बैटर के लिए आप सिर्फ बेसन या सिर्फ चावल के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। अब, दोसा बनाने के लिए एक पैन गरम करें। पैन को तेल में भीगे हुए टिश्यू से पोछकर पैन में थोड़ा सा तेल डालें। गरम तवे पर डोसे का घोल डालिये और चमचे की सहायता से चारों ओर फैला दीजिये। बारीक कटा प्याज, टमाटर और धनिया (वैकल्पिक) डालें और उस पर थोड़ा नमक और मिर्च पाउडर छिड़कें।
इतना कुछ करने के बाद आपको तैयार मिलेगा पीनट डोसा, जो खाकर आप कर सकते हैं अपने दिन की शुरुआत।